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noteにて、カフェテイスティング、バリスタの技術、サービスやワインなど 飲食に関するノウハウを情報発信。一部抜粋にて一覧にて詳細を記載。毎日1記事目安に活動中。

カフェ巡り

カフェ巡りを趣味にする

FELICE幸谷です。カフェやコーヒーが好きという方や、カフェ巡りが好き、いきつけのカフェ があるなど趣味や生活の一部にしている方も少なくないかと思います。私はバリスタの勉強も込 めてですが、海外含め全国約500店舗くらい巡ったかと思います。多い時は...

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社内カフェ

【企業様】社内カフェサービス詳細

株式会社FELICE幸谷と申します。今回企業様へ社内カフェの提案として見ていただければ幸 いです。【社内カフェのメリット】・福利厚生として従業員様の採用やモチベーションに繋げる ・商談時に会社のロゴのアートを出しブランディングに繋げる・社内カフェ...

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ラテアート

バリスタになりたい、なるための3つの選択肢

よくバリスタになりたいのですがどうすればいいかわからないという学生であったり、他業種 の方から質問があるので紹介します!・カフェ専門学校に行く。・自宅で自己流で。・バリスタ のいるお店で働く。この3つかと思います。まず、カフェ専門学校ですが、現...

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エスプレッソ
美味しいエスプレッソ抽出理論

FELICE 幸谷です。エスプレッソを自信もって提供できているお店がいくつあるでしょうか。 エスプレッソは基盤となるもので、美味しいカフェラテを作るためには美味しいエスプレッソを 抽出する必要があります。豆の本来のポテンシャルを発揮させるためにはバ...

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日本スペシャルティーコーヒー協会
コーヒーの資格をとるために(初心者)

FELICE幸谷です。どの瞬間にバリスタになったかというと、資格をとったときに自信をもって 自分はバリスタと答えられるのではないでしょうか。私はコーヒーでは様々な協会、紅茶やソム リエなど幅広い資格をもっています。では、なにをとればいいのかと悩んで...

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